Pistonmachine of volautomaat?
Een espressomachine met bonenmaler bestaat in twee soorten. Bij een pistonmachine maal je de bonen in een filterhouder, druk je de koffie aan en schuim je de melk zelf op. Je hebt veel invloed op de smaak, maar het kost wat oefening. Bij een volautomaat gebeurt alles met één knop. Deze koopgids gaat over pistonmachines. Wil je liever een volautomaat, lees dan onze vergelijking van volautomaten.
Uit onze top 5: de Sage the Barista Express Impress drukt de koffie voor je aan. Dat maakt de stap van volautomaat naar pistonmachine kleiner.
Maalstanden
De maler bepaalt voor een groot deel hoe je espresso smaakt. Loopt de koffie te snel door, dan maal je fijner. Loopt hij te langzaam, dan maal je grover. Met meer maalstanden kun je kleinere stapjes zetten. Instapmodellen hebben er ongeveer 8, betere machines 25 tot 30.
Uit onze top 5: de Sage the Barista Pro heeft 30 maalstanden. De De'Longhi La Specialista Arte heeft er 8.
Verwarming en opwarmtijd
De meeste machines in deze prijsklasse hebben één verwarmingssysteem, meestal een thermoblock. Dat is snel warm, maar je kunt niet tegelijk espresso zetten en melk opschuimen. Een machine met twee systemen kan dat wel. Let ook op PID: dat is een regeling die de watertemperatuur stabiel houdt tijdens het zetten.
Uit onze top 5: de Sage the Barista Pro is volgens Sage in 3 seconden warm en heeft PID. De Smeg EGF03 uit onze reservelijst heeft twee thermoblocks.
Aandrukken
Na het malen druk je de koffie in de filterhouder aan. Te zacht of scheef aandrukken geeft een waterige espresso. Sommige machines helpen daarbij. Ze drukken met een vaste kracht aan, of je trekt een hendel over.
Uit onze top 5: de Sage the Barista Express Impress drukt altijd met 10 kg aan. De De'Longhi La Specialista Opera heeft een aandrukstation met een hendel.
Melkschuim
Alle machines in deze koopgids hebben een stoompijpje. Daarmee schuim je melk op in een kannetje. Dat vraagt wat oefening, maar je kunt er ook latte art mee maken. Sommige machines hebben een stand voor koud melkschuim of schuimen met een paar knoppen.
Uit onze top 5: de Ninja Luxe Café Premier zet naast espresso ook filterkoffie en koude koffie. Handig als niet iedereen in huis espresso drinkt.
Waterreservoir en bonenbak
Een reservoir van 2 liter is genoeg voor een dag of twee bij twee koffiedrinkers. Met 1,7 liter vul je vaker bij. De bonenbak houdt meestal 180 tot 250 gram. Bonen blijven het lekkerst als je ze binnen een paar weken opmaakt, dus een grotere bak is niet altijd beter.
Uit onze top 5: de De'Longhi La Specialista Opera heeft 2 liter water en 250 gram bonen. De De'Longhi La Specialista Arte heeft 1,7 liter en 180 gram.
Maten
Meet de plek op het aanrecht en de ruimte tot het keukenkastje. Deze machines zijn ongeveer 40 tot 45 cm hoog. Houd boven de bonenbak ruimte over om bij te vullen. De breedte loopt van ongeveer 27 tot 38 cm.
Uit onze top 5: de De'Longhi La Specialista Arte is met 27,5 cm de smalste. De De'Longhi La Specialista Opera is met 38 cm de breedste.
Als cadeau
Een espressomachine met maler is rond Sinterklaas en Kerst een populair cadeau. Kies een model dat past bij de ontvanger. Wie graag zelf leert, heeft veel aan maalstanden. Wie het snel en makkelijk wil, heeft meer aan een aandrukhulp. Bonen, een melkkannetje en een klopbakje voor het koffiedik zijn leuke extra’s.
Veelgestelde vragen
Welke bonen kan ik het beste gebruiken?
Gebruik verse bonen die bedoeld zijn voor espresso. Oude of heel donker gebrande bonen maken het lastiger om de maling goed af te stellen. Olieachtige bonen kunnen een maler sneller laten vastlopen.
Hoe vaak moet ik een espressomachine ontkalken?
Dat hangt af van de hardheid van je water en van hoe vaak je koffie zet. Veel machines geven zelf een melding. Met een waterfilter in het reservoir hoeft het minder vaak.
Is een pistonmachine met maler lastig in het gebruik?
Je moet er even aan wennen. Je stelt de maling in, drukt de koffie aan en schuimt de melk zelf op. Machines met een aandrukhulp of een weegschaal maken dat makkelijker.