Met een broodbakmachine doe je de ingrediënten in de bakvorm en drukt op start. De machine kneedt, laat rijzen en bakt. Je hebt geen oven nodig en met een timer heb je ’s ochtends vers brood. De machines verschillen vooral in broodgewicht, programma’s en extra’s zoals een dispenser. Hieronder lees je per punt waar je op let, en welk model uit onze vergelijking daar het best op scoort.
Broodgewicht
Kijk hoe groot het grootste brood is. De meeste machines bakken broden tot 1000 gram, sommige tot 1500 gram. Voor een of twee personen is 750 gram vaak genoeg. Met een gezin is 1000 gram of meer handig.
Let op: niet elk merk noemt hetzelfde getal. Panasonic noemt in de handleiding de hoeveelheid bloem. Andere merken noemen het gewicht van het brood. Een brood weegt meer dan de bloem die erin gaat.
Uit onze top 5: de Moulinex OW6101 bakt broden tot 1500 gram. De Panasonic SD-YR2550SXE gebruikt maximaal 600 gram bloem.
Programma’s
Een broodbakmachine heeft programma’s voor wit, volkoren en snel brood, en vaak ook voor deeg, cake en jam. Meer programma’s is niet altijd beter. Kijk of de programma’s erbij zitten die jij gaat gebruiken. Een deegprogramma is handig als je ook pizza of broodjes wilt maken.
Uit onze top 5: de Panasonic SD-YR2550SXE heeft 31 programma's, de Brabantia BBEK1114 19.
Glutenvrij
Eet je glutenvrij, kies dan een machine met een apart glutenvrij programma. Glutenvrij deeg gedraagt zich anders dan gewoon deeg en heeft een eigen kneed en rijstijd nodig. Sommige machines hebben meerdere glutenvrije programma’s, ook voor cake of pizzadeeg.
Uit onze top 5: de Panasonic SD-YR2550SXE en Panasonic SD-R2530KXE hebben elk 4 glutenvrije programma's.
Notendispenser
Een dispenser is een bakje dat noten, zaden of rozijnen op het juiste moment in het deeg laat vallen. Zo kun je de machine van tevoren vullen en de timer zetten. Zonder dispenser geeft de machine een piepsignaal en doe je het zelf. Dat werkt ook, maar dan moet je thuis zijn.
Uit onze top 5: de Panasonic SD-R2530KXE heeft een notendispenser. De Panasonic SD-YR2550SXE heeft er ook een voor gist.
Uitgestelde start en warmhouden
Met een uitgestelde start stel je in wanneer het brood klaar moet zijn. Je vult de machine ’s avonds en ’s ochtends ruik je vers brood. Een warmhoudfunctie houdt het brood daarna nog een tijdje warm, zodat de korst niet zacht wordt.
Uit onze top 5: de Brabantia BBEK1114 heeft een timer tot 15 uur en houdt 60 minuten warm. Bij de Panasonic SD-YR2550SXE gaat de timer tot 13 uur.
Kneedhaak en bakvorm
De kneedhaak zit onder in de bakvorm en bakt mee. Daardoor zit er altijd een gaatje in de onderkant van het brood. Een losse haak of een haakje om hem eruit te halen maakt dat makkelijker. Voor roggebrood heb je soms een apart mes nodig, want roggedeeg is zwaar en plakt.
Uit onze top 5: de Panasonic SD-YR2550SXE heeft een extra mes voor roggebrood. Bij de Unold 68456 zit een haakje om de kneedhaak los te halen.
Formaat en plek
Een broodbakmachine is ongeveer 30 tot 36 cm hoog en weegt 5 tot 8 kg. Hij staat vaak op het aanrecht. Meet na of hij onder de keukenkastjes past met het deksel open, en of je hem makkelijk kunt pakken als je hem in een kast zet.
Uit onze top 5: de Brabantia BBEK1114 is met 22,8 cm het minst diep. De Panasonic SD-YR2550SXE is met 41 cm het breedst.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het bakken van een brood?
Een gewoon programma duurt meestal een paar uur, want het deeg moet kneden, rijzen en bakken. Veel machines hebben een snel programma dat korter duurt. Volkoren en glutenvrij duren vaak langer. De precieze tijd staat in de handleiding.
Kan ik alleen deeg maken?
Ja, bijna elke broodbakmachine heeft een deegprogramma. De machine kneedt en laat het deeg rijzen. Daarna vorm je zelf broodjes, pizza of een kerstbrood en bak je het in de oven.
Kan de bakvorm in de vaatwasser?
Dat verschilt per merk. Bij de meeste machines spoel je de bakvorm met de hand om, zodat de anti aanbaklaag goed blijft. Kijk in de handleiding wat de fabrikant zegt.